Mari Memasak !!!

Halo... halo...!

Udah lama juga gak bikin note, abis belakangan ini moody nya pupus ditimpa cuaca yang kian membuat para dokter senang... hehehe...

Btw, berhubung kemaren gak jadi mau naek gunung salak (alhamdulillah gak jadi, soalnya ada 6 orang ilang beberapa hari disana), gue jadi kebayang waktu naek gunung beberapa waktu yang lalu. Buat yang belum pernah naik dan kemping di gunung, mungkin bertanya-tanya, "ngapain sih orang-orang itu di gunung ? kaya' gak ada kerjaan aja ?"

mmmmmmmm....... jadi inget seorang temen diperjalanan naek gunung gede tempo hari. Nyaris ! nyaris sama pertanyaannya.

Waktu itu, kita ude satu malam kemping di lembah mandalawangi. Cuaca sedang hujan hampir seharian dan kita bener2 ngabisin waktu di dalam 2 tenda yang saling berhadapan dengan bagian tengah antara 2 tenda ini dipasang flying sheet ato atap dari bahan campuran polyester. ruangan ini gunanya buat masak-masak ato klo bosen didalam tenda.

1 jam... 2 jam... 3 jam... ups... obrolan dan canda mulai habis... seorang teman mulai merasa bosan. Mungkin terbiasa dengan suasana perkotaan yang jam nya berdetak lebih kencang, seperti genderang mau perang... halah. Dalam suasana seperti ini, seorang teman ini mulai mengajukan ide untuk pulang. kira2 beginilah dialognya:

"Kenapa lo mau pulang ?" kata seorang teman yang lain. "Baru juga semaleman disini !"

"Abis mau ngapain lagi disini, gue ude gak ada kerjaan lagi disini." jawab teman yang mau pulang.

Dengan santai, teman yang satunya itu ngejawab, "Laahh... lo nya juga sih, ude tau mau naik gunung, malah nyari kerjaan. Klo nyari kerjaan itu di KOMPAS sabtu ato minggu bukan di gunung sini."
HUAHAHAHAHA.... serentak semua orang yang ada di tenda ketawa...

Nah, cerita itu sebenernye ude ngegambarin klo naek gunung itu memang salah satunya buat menghindari hiruk pikuk perkotaan dengan segala embel-embelnya termasuk kerjaan. Cuma ada empat kata buat ngegambarin kerjaan di gunung itu, JALAN, MAKAN, TIDUR, KETAWA... JALAN, MAKAN, TIDUR, KETAWA... JALAN, MAKAN, TIDUR, KETAWA... terus berulang-ulang, JALAN, MAKAN, TIDUR, KETAWA... JALAN, MAKAN, TIDUR, KETAWA...

Mulai ke inti dari tulisan ini sebenarnya, MAKAN, iya MAKAN. Gak perlu gue berargumentasi panjang lebar kenapa harus makan. Ude jelas, gue makan karena gue laper. Pas gue laper, ternyata nyokap gak masak. Kebetulan ade sisa sarden kaleng cap Botan sisa perjalanan dulu. Nah kepikiran deh, ni kaleng mau gue apain ??? dibikin asbak, masih ada isinya. dibikin pajangan, gak enak diiatnya. Mau dibuang, sayang !!! ah gue tanya enyak gue aje d, mesti diapain ni sarden kaleng cap botan.

Mulailah gue mengendap-endap, masuk ke kamar sang nyokap yang sedang beristirahat. ehem...ehem... lagi tidur bu ??? tanya gue.

Dengan sok kaget (apa kaget beneran yah??? hmmm... bodo ah), nyokap gue terbangun. " Heh,, knape ?" tanyanya sambil ngangkat satu matanya doang.

"Hehehehe... mau nanya, cara masak ni ikan sarden kaleng cap botan gimane ye? " tanya gue merajuk.

" Eeehh... kirain ape." sambil meremin mata lagi.

Yaaaah... ditanya malah tidur lagi. gimana masaknye dong, perut ude keroncongan nih.

Tiba-tiba, sambil tetep merem. Keluarlah sabda dari mulut nyokap tercinta."Ditumis dulu bumbunye, terus lo cemplungin tu ikan. Jadi dah !"

"Heehhh... ditumis ??? apaan tuh ??" tanya gue dalam hati sambil bingung. "Apenye yang ditumis bu ?" tanya gue.

"ya bumbunye." jawabnye enteng.

"Emang bumbunye ape aje ?" tanya gue lagi.

Sambil tetep merem, keluarlah mutiara-mutiara hikmah dalam dunia permasakan dari mulut sang bunda. Demi kemudahan gue nulis, beginilah kira-kira yang beliau sampaikan dan gue lakukan dengan segenap hati yang ikhlas dalam format tulisan seperti orang belajar masak seharusnya...

Nama Masakan: Ikan Sarden Kaleng Cap Botan yang paling kecil
Jenis Masakan: bukan sayur tentunya, tapi daging ikan dengan bumbu yang ude disertakan dalam kaleng.
Tingkat Pengerjaan: Easy

Bahan: 1 kaleng ikan sarden cap botan ukuran kecil

Bumbu:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- daun bawang sesukanya
- 1 biji kemiri
- 2 buah cabe merah (hmmm... cabe itu buah ato biji ya ????)
- 1 buah cabe rawit
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

pertama-tama, kita uleg (apa ya bahasa indonye "uleg" ???) 1 siung bawang putih, kemiri, cabe merah dan cabe rawit serta garam seenaknya. diuleg sampai halus hingga aromanya memedihkan mata. Nah, ini bagian penting yang kadang dilupakan oleh pemasak pemula. Meskipun terlihat dengan mata telanjang (ups... porno) hasil uleg kan sudah halus, namun jika mata kita belum pedih, maka jangan dihentikan uleg kannya. Hal ini terkait dengan perasaaan kita terhadap makanan tersebut. Semakin pedih mata kita, maka perasaan kita akan semakin menyatu dengan hasil masakan. Dan ketika perasaan kita sudah menyatu dengan masakan, tak ayal lagi, masakan itu telah berhasil kita taklukkan dan akan mengikuti keinginan kita.

Setelah bagian uleg-menguleg selesai, kita ambil bawang merah yang tadi pagi baru dikupas kulitnya oleh enyak gue. Bawang tersebut diiris kecil-kecil biar terlihat manis. Ups... jangan lupa juga, daun bawangnya juga diiris-iris. soalnya gue hampir lupa bagian ini karena info dari sang bunda tentang daun bawang ini baru datang ketika masakan hampir selesai.

Lalu kita nyalakan kompor dengan penggorengan dengan sedikit minyak goreng diatasnya. Masukkan irisan bawang merah tadi. Jangan lupa, api kompor jangan terlalu besar, cukup agar minyak gorengnya terlihat panas saja. Nah disini perasaan kita harus kuat. Kenapa ??? karena tanpa thermometer, kita harus tahu bahwa minyak gorengnya itu sudah panas.

Setelah tercium bau bawang goreng yang khas itu dan bawang terlihat agak memerah (jangan sampe gosong, gue bikin gosong soalnye) masukkan hasil uleg kan kita yang pertama tadi. aduk-aduk agar panasnya merata. tunggu hingga bau harumnya menyeruak keluar. Disini dibutuhkan keahlian hidung kita dalam membaui. Masalahnya, terkadang di dapur itu ada bermacam-macam bau yang ada. oleh sebab itu, pastikan bahwa bau yang kita cium itu berasal dari tumisan bumbu yang sedang kita olah ini.

Setelah kita pasti bahwa bau harum itu keluar dari masakan kita, segeralah masukkan ikan sarden kaleng cap Botan sisa hasil perjalan dulu. Ahhhh.... gue kelupaan lagi. Ini kaleng ternyata susah banget bukanya. sayangnya di dapur gue gak ada alat khusus untuk membuka kaleng. Untungnya waktu kecil dulu, gue suka nonton film MacGyver. Gue ambil pisau, terus gue getok kalengnya... Ahaa, gue ude membuat satu lubang. kalo gue berhasil membuat lubang yang banyak, pasti kaleng ini bakal terbuka. Gue getok lagi bagian kaleng yang laen sehingga tinggal tersisa beberapa bagian kecil tutup kaleng yang masih melekat ke badan kalengnya. Siaaaalll... ternyata bagian kecil ini yang susah untuk diketok... O iya, klo temen2 mengalami hal yang sama, saran gue, kompor dimatiin aje. soalnya masakan gue nyaris hangus gara-gara kaleng brengsek ini.

Klo masalah kaleng ini selesai, segera masukkan isinya ke dalam tumisan bumbu tadi. lalu diaduk-diaduk hingga panasnya merata. karena gue liat terlalu kental, maka gue tambah sedikit air putih buat mengencerkannya. sambil terus diaduk, tabur sedikir penyedap rasa agar otak kita makin "genuine" karena gak pernah dipake. Setelah terlihat tanda-tanda masakan sudah matang dan enak, matikan kompor dan segera cari wadah ato mangkuk. Tuang hasil masakan itu ke dalam mangkuk dan langsung saja dibuang... ups maksud saya dihidangkan.

Akhirnya selesai juga masakan kita kali ini. Masak apa kita ??? Iyaaaaa, masak ikan sarden kaleng cap botan.

Masakan yang nikmat klo dihidangkan hangat-hangat ditemani dengan nasi putih yang hangat pula dan tempe goreng dengan terigu yang garing. Cara makannya, tuangkan saja ikan sarden tersebut beserta kuahnya (kuahnya agak banyakan aj, soalnya bumbunya itu nikmat banget hehehe...). Biarkan kepulan nasi putih dan uap dari masakan kita bercampur. Makan dengan tempe goreng berterigu dan agak garing akan menambah kenikmatan makan malam anda. Ups, jangan lupa, tambah kecap sedikit diatas tempe gorengnya biar tambah nikmat.

Selamat Mencoba...

Kak Munir

Nb: Bagi para pemula, jangan berkecil hati kalo masakan anda kurang nikmat. Percayalah, mempertahankan lebih sulit daripada meraihnya. Loh !!! Selengkapnya...